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主題: 商城特色菜呢?50道信陽養生菜正式出爐!

  • 情系余店
樓主回復
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  • 發表于:2019/1/13 9:04:47
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記者昨日從市信陽菜推廣工作領導小組辦公室獲悉,自2016年以來,在市委、市政府的高度重視下,經過全市上下的不懈努力,我市50道信陽養生菜正式出爐,即將編印成冊向全社會推廣。

這50道信陽養生菜分別是:


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2016年推出的清燉南灣魚頭

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燜罐肉
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羅山大腸湯
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固始汗鵝塊

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紅燜甲魚

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老鴨湯

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燜仔雞
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清燉牛肚繃

炕豆腐
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臘肉燉鱔魚

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2017年推出的面炕雞

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桂花皮絲

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豫南殺豬菜

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毛尖蝦仁

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煎燒小白魚
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蒜仔燒泥鰍
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黃崗魚湯

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將軍菜

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黃豆芽燉酥肉

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旱千張


首批風味小吃是:

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信陽熱干面

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金絲貢馓

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雞湯貢面

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勺子饃

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糯香糍粑

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高樁饃

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油酥饃

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雞蛋灌餅

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粉條饃

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起酥肉餡燒餅

    2018年,依托信陽山水生態資源優勢,推出了以魚為主題的第三批20道特色菜肴紫蘇大白魚、干炸河蝦、蘿卜絲燉鯽魚、清燉甲魚、紅扒魚頭、清蒸半條魚、養生魚丸、香酥小鯽魚、魚米之鄉、椒鹽魚皮、饞嘴小貓魚、紅燒魚尾、滑蒸魚骨、蛋汆魚、鐵板臘肉、花菇煲、水滑牛肉、砂鍋豆三樣、蒜茸橡子粉、涼拌山野菜。該批菜肴已經完成行業標準的制定,正在申報信陽市地方標準。下一步,這些菜肴將會申報中華名菜(名小吃)、河南名菜(名小吃),成為打造信陽名菜名吃品牌的“領頭雁”。
   小小信陽菜,成就大文章。為把信陽菜打造成信陽的城市名片,向世界講述信陽故事,信陽菜推廣工作領導小組辦公室圍繞創建“中華美食名城”的奮斗目標,大力推進信陽菜的標準化、品牌化、產業化進程,通過制定菜肴標準、研發養生藥膳、挖掘文化故事、加強營銷宣傳、開展廚師培訓、打造美食街區等一系列舉措,充分發揮出信陽菜在助力產業融合、脫貧攻堅、旅游升級和城市名片中的重要作用。
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